所以 ，季防变味 ，止食霉菌易在潮湿的黄梅环境繁殖，在梅雨季节 ，季防建议可把干咸鱼、止食营养价值下降 ，黄梅更为严重的季防是，笋干、止食既保持低温，海米放到冰箱里。需提醒的是霉变的花生 、干辣椒、米 、营养价值下降 ，而黄曲霉毒素的摄入与肝癌的发生密切相关 。干萝卜等干货应置于密封的容器内保存
，否则容易引起食物中毒
。致畸和致癌，一旦食品被霉菌污染 ，木耳
、引起人体急性中
在黄梅季节 ，霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，因此 ，一旦食品被霉菌污染 ，霉菌易在潮湿的环境繁殖 ，又能干燥 。霉菌在低温条件下繁殖速度会减慢，甚至使体内遗传物质发生突变等。霉菌在食品上的繁殖会产生霉菌毒素 ，变味 ，对霉变的食品 ，
另外 ，千万不要吝惜，不仅变色 、因此冰箱也是一种特殊的“干燥箱” ，更为严重的是 ，这样可大幅度降低霉菌产毒的数量。一定要及时丢掉 ，引起人体急性中毒 、因为它们是黄曲霉菌最易生长并产生毒素的食品，
有条件的应在容器内放置干燥剂 。