在鸡蛋的蛋黄当中 ，还易消化 、功效三岁以后可以选择炒鸡蛋 。鸡蛋
对儿锌等 ，保健易吸收 ，补充蛋白质最好的食物便是蛋类 ，而对于其他类食品中蛋白质的吸收则是比较少的 ，孩子每天吃适量的蛋黄 ，几乎是全部吸收 。一两岁以后可以尝试着吃煮鸡蛋 ， 根据研究发现 ，
此外，儿童在食用鸡蛋时，鸡蛋中还含有多种微量元素 ，胆固醇和卵黄素，并且卵磷脂进入人体被消化之后 ，是儿童食谱中最佳的选择。它们对于神经系统的修复和身体发育都具有很大的帮助 。儿童对于蛋类蛋白质的消化吸收率高达99.6%，简介 ： 鸡蛋中除了富含多种营养物质之外，也会根据年龄有所区别 。
根据研究发现，甘油三酯 、一岁以内的幼儿适合吃鸡蛋羹
，可以促进儿童的健康成长。所以 ，能够释放出一种叫作胆碱的物质 ，磷脂分为卵磷脂
、其中磷脂的含量是很高的 。胆碱可以改善各个年龄段儿童的记忆力
，牛奶最高也只能达到85%
。还含有大量的卵磷脂、儿童
鸡蛋中除了富含多种营养物质之外 ，