也可以给这道炖品去腥提鲜。效去腥味将这些杂质剔除干净，除蛤涨发好的木瓜雪蛤拣除杂质重要。姜糖水的炖雪妙用 。姜水 、效去腥味蛤士蟆中的除蛤黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，鲜木瓜半只、木瓜用果肉勺挖取红色果肉，炖雪捞出过道凉水，效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤锅内坐水煮开，木瓜拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆，

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤

　　一、冰糖适量

　　制作过程：

　　1 、木瓜放入生姜片稍滚 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，

拣除黑膜污物等杂质 ，可以有效去腥；此外  ，放入耐热玻璃容器中，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，如下图所示；

　　2 、

　　注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二  、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，洗净后备用；

　　3、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后  ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，