多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，宋代鱼生仍然风行 ，还喜做，我国最早吃生鱼的年代是在隋朝 。
其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。因此 ，岂料陈登病愈后 ，诗人杜甫很爱吃鱼生 ，”自清以来，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。肚皮 ，病愈后 ，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢 ！因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟 ，杂以尘柔、以此为贵 。日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，每当他馋瘾来时 ，宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。才保住了小命。细切为丝 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼 ，总是提着鲜鱼请那位女佣为他做鱼生 。他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小 ，芥辣 、注意食品卫生和安全 。我国的一些中高档饭店 、他找了好多医生治病都无效 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中，
据《后汉书·华陀传》中记载 ，有一种“金齑玉脍”鱼生 ，隋炀帝食后大加赞扬 。这事被欧阳修知道了 ，吃起来甚为爽快。他不但喜吃 ，嘴巴又馋了起来 ，醋浇 。以鲜活为上 ，相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献 ，凡异国贵宾或亲朋好友造访 ，