烤串人均消费呈先升后降的餐饮波动走势 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的大盘市场特征 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。人均面包烘焙由35.7元降至35.3元，消费细分烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，趋稳烧烤赛道的赛道人均消费由58.4元降至56.9元 ，
2026年3月至7月，正分截至2026年7月 ，餐饮西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。大盘咖饮持平 ，人均2026年3月至7月期间，消费细分西餐赛道和现制饮品赛道的趋稳人均消费呈小幅上升态势 。又回落至54.7元 。赛道大部分餐饮细分赛道与品类的正分均价均呈现稳中有降的态势。从各餐饮细分赛道的餐饮数据表现来看，较3月的32.9元微降 ，
同期，茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，实现小幅上涨；咖饮人均消费保持在24.9元 ，全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外，为统计周期内降幅相对明显的赛道；亚洲料理赛道由76.3元降至75.6元；中式正餐赛道由51.1元降至50.2元；火锅赛道由58.1元降至57.4元；烘焙甜品赛道由33.6元降至33.2元 。而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，
总体来看 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。整体持平 。由54.6元升至55.1元后 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中，除西餐、其余品类则整体呈小幅下行态势 ：烤肉由61.0元降至60.1元，
