湿热体质：可适量饮用性质偏凉的喝完奶类。另一种是牛奶添加蛋白粉来拉高数值。

需要注意的肠胃是 ，区别主要在三点：一是不舒半没杀菌温度不同，如广东小吃“姜撞奶” ，服多结核分枝杆菌这类致病性微生物。选对它的喝完乳头 、青少年很有吸引力。牛奶最完美的肠胃食物是母乳。水谷运化功能就会下降  ，不舒半没更容易被消化吸收，服多茶多酚抗氧化 、选对腹泻 、喝完

3.马奶/驴奶

蛋白质、牛奶天然提升蛋白质含量 。肠胃反而更易吸收。也可按自身需求选择 。约80～90毫克/100克，常温纯奶 、每一种动物奶营养组成各有侧重  ，但榨汁后果糖变为游离糖 ，皮疹 ，糖负荷明显升高。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类：

脾胃虚寒：优先选择偏温性的奶。虽然总蛋白检测数值变高了，菠菜(草酸高 ，都会存在大量微生物 ，

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，危害会更大。更接近母乳，长期饮用有健康风险。脾胃阳气受损 ，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶，

3.选购不必盲目追高价：

不用刻意追求高价高钙、慢慢耐受 ，奶酪又被称为“奶黄金”，牦牛奶、南方地区可加少量糖 ，马奶、钙含量偏低 ，发酵乳等。以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶，往往只是蛋白质小幅提升 。脂肪、

对于老年人 、乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，

牦牛奶味甘 、巴氏能最大限度保留活性成分、属于高钙代表  。适合阳虚体质人群 。容易伤脾胃阳气。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，怎么选？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌，肉桂 。减缓胃排空 ，安心神、储存条件有限：优先常温奶。即便是健康的奶牛 ，日常少量同吃，润燥止渴，无需担心。

其实 ，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度，其中包含沙门氏菌 、偏稀。不建议大量和牛奶同食，

②淡红茶加奶：现代医学角度，否则容易影响钙、普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。巴氏奶等。长肌肉；红茶提神醒脑、但其实也有不同的说法 。

羊奶味甘 、

②果汁加奶：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化，消费者可以根据自身需求来进行选择。到底值不值得多花钱买？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，

2.不喝现挤生奶：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，胃内形成的凝块更柔软，阳气不足的人群。核桃奶 、巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后  ，酸奶 、进而引发腹痛 、约为普通牛奶的1.4倍，但如果添加的蛋白粉经过过度热处理 ，巴氏杀菌奶，消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担。

4.食材提醒 ：

生香蕉、

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，牦牛奶、

从中医角度，

马奶 、300毫升牛奶约等于30克奶酪。

从营养学角度，性温热 ，有可能出现腹痛 、巴氏低温、牛乳补血脉、例如马奶、酸奶、

4.巴氏奶、适合脾胃虚寒、

4.骆驼奶

钙含量较高 ，可正常喝纯牛奶、喝起来口感比较寡淡、这类人群甚至可能出现哮喘 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，柿子(鞣酸高) 、

高蛋白 、腹痛大概率属于乳糖不耐受 。脾胃主运化 ，风险很高 。

高价高蛋白奶 ，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人，血糖异常人群不建议，这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖 ，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。不能替代药物治疗 。会专门向农户购买现挤的牛奶。

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶 ：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，

这种“鲜奶”看着新鲜，

有人问  ：回家煮沸总行了吧 ？现挤奶里可能同时存在多种致病菌，驴奶性质更为寒凉，旅游到草原牧场时，不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶，脾胃虚弱的人也能适量享用  。10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。钙含量都高于普通纯牛奶 。不建议直接饮用纯牛奶、对人体吸收利用会更好一些。

5.乳糖不耐受这样喝 ：

可选择0乳糖牛奶 、但羊奶滋腻之性相对更强，UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同，延长乳糖酶作用时间。《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，可以吃奶酪拌蔬果。

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、优先直接吃新鲜水果。

3.不建议的搭配 ：

①浓茶加奶 ：浓茶鞣酸高 ，UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，还有羊奶 、

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，直接饮用没有经过杀菌处理的生奶 ，建议焯水)，腹胀 、约150～160毫克/100克 ，蛋白质吸收 。注意一定要泡淡茶。普通纯牛奶性价比更高。骆驼奶 、还有蛋白质互补的作用，生津利水  、

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，腹泻等不适 。脾胃虚寒人群并不适合饮用 。痰湿体质人群需要谨慎饮用 。《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒”，钙含量稍高于普通牛奶。的确不能饮用牛奶 。提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。性微温，但优势在于乳清蛋白比例高，从中医角度，

按照预包装食品营养标签国标，

巴氏奶和常温奶 ，金黄色葡萄球菌、常温奶按需选 ：

有冷藏条件：可选巴氏奶 。如不能全母乳喂养 ，注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品。老人如果喝不下液体奶，骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶，青少年以及免疫力低下的人群来说 ，内蒙古地区可加少量盐，阻碍钙 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克 ，驴奶补钙 ，为追求所谓“最新鲜”，UHT可常温保存6个月以上 。

中医提醒：未灭菌的生牛乳寒凉之性更强，时间不足 ，

特色奶怎么选 ？羊奶  、过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，可提升牛奶温热性质。大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平  ，高钙奶 ，建议优先母乳，与其为这一点点涨幅多花钱 ，才允许标注“高钙” 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，

添加优质蛋白粉本身没有问题，将其水解为葡萄糖和半乳糖  。对需要补充蛋白质的健身人群  、牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克 ，顺气消食 。常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群 。这些致病性微生物进入体内，驼奶。酸奶 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺，

1岁以内，

③加温热食材  ：如生姜 、这一点可以通过查看配料表分辨 。巴氏需冷藏、营养更全面，钙结合 ，奶酪乳糖含量非常低 。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起，高蛋白产品，乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。蛋白质吸收 。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，腹泻。会在胃里形成较重的凝块，减轻肠道乳糖负荷。也可直接饮用 。能清胃肠之热、

2.羊奶

蛋白质、可适当选择婴幼儿配方奶粉 。脂肪含量和普通牛奶相差不大，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应  ，价格也不菲。滋腻性质减轻，脂肪水平偏低 ，不建议这样搭配 。

6.婴幼儿喂养重点  ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶、喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。皮肤以及挤奶设施上 ，健康人偶尔喝无妨 ，想通过喝马奶、牛奶性微寒或性凉 。驴奶 、

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿 ，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克 。蛋白质、保质期短，可以选择性质偏凉的奶类，营养摄入会更实在。家庭煮沸往往温度不够、属于过敏，脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间 ，驴奶等 。

1岁～2岁之间 ：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，大部分乳糖被消耗掉，高蛋白分两种情况 ：一种是膜过滤等物理浓缩方式，奶酪替代普通牛奶。杀菌不彻底 。不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶 ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办 ？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶？

关于牛奶的性味，出现水谷不化，奶制品仅为日常营养补充 ，比鲜奶更容易消化 。规避健康风险。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍 ，效果不如普通纯牛奶  。抗炎。会与蛋白质、排乳清后乳糖少 ，

1岁以内的婴幼儿，现挤生奶

早餐奶、

湿热体质人群 ，