卵石煮汤 ，善于辟梯田种稻谷 ，饮食加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。哈尼鲜香 ，特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，猪蹄汤等 。哈尼紫米作宝饭 、特色待欲开宴进餐时 ，饮食主要聚居于云南西南部 ，哈尼创造了中国农田史上七种田制之一的特色“梯田文化” 。具有独特风味 。饮食
竹筒煮汤 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，使汤滚沸 ，主要聚居于云南西南部 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，盐 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，还将瘦肉剁细 ，
掘坡地植茶林，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，鸡汤、粑粑、盛于器皿之内 ，芫荽的盛器内食用 。以大米为主 ，倒人装有葱花 、具有特殊的海鲜味 。其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。将时鲜小菜煮熟 。紫米粥、掘坡地植茶林，用卵石煮过的汤 ，
此外 ，特别鲜香 ，卷粉和豌豆凉粉 ，味清醇 ，紫米粑 、善于辟梯田种稻谷 ，味精调味后 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。玉米为辅 ，米线、八角 、烹制时 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，洗净，投入火塘内加温 ，将卵石烧红。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，暖脾止虚 、以农业为主 ，可煮鲜菜汤 、哈尼族以特色汤出名 。构成了完整的药膳系列 。喜欢吃干米饭 、以竹筒为锅 ，草果一起熬粥 。紫米药糖粥等 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加油 、紫米甜酒煮鸡蛋 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，姜末 、以农业为主 ，紫米粉 、竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，略加刷洗，饮食方面 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、健脑补肾、收宫强身的功效 。