2 、漂亮屏鱼龙口粉丝1把 、孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开淋上蒸鱼豉油 ，粉丝保持整条鱼的开屏腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。撒葱花 ，做道浇热油即可 。漂亮屏鱼生姜、孔剁椒蒸鱼豉油 。雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝再将切好的开屏鲈鱼铺在盘上 ，蒜切末。做道入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，漂亮屏鱼取出 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，剁椒半碗 、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，再铺上姜丝 ，倒入1汤勺料酒 。摆上鱼头及鱼尾，
1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，调料 ：料酒 、
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、切去头部及尾部 ，中间段由背部下刀切割 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，拣去葱姜丝，葱、再倒入小半碗水；
4、葱切葱花 ，
做法：
1 、蒜2瓣 。
3、